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Prélever un quart d'un chou blanc de taille moyenne.
Avec un couteau long bien aiguisé découper des fines lanières de 1mm perpendiculairement aux feuilles du chou.
Mettre le chou ainsi émincé dans un saladier ; ajouter 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive MYTILANA et le jus d'un demi citron. Saler selon vos habitudes ; bien mélanger.
Laisser reposer au moins un quart d'heure, mélanger de nouveau.
Décorer avec quelques olives noires ou un brin de persil.
Bonne dégustation.
On peut faire la même salade avec du chou rouge. A mon goût, le chou rouge est dur à mâcher.
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