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4 belles tomates, 4 brins de persil, un oignon moyen, un piment vert doux, une cuillerée à thé rase d'origan, sel, poivre, une cuillerée à soupe de vinaigre.
Couper les tomates en secteurs, hacher finement le persil, découper l'oignon en rondelles fines (défaire les anneaux) ainsi que le piment. Mettre dans un saladier, saler,poivrer, parfumer à l'origan.
Rajouter 4 cuillerés à soupe d'huile d'olive MYTILANA et le vinaigre ; mélanger.
Vous pouvez rajouter du feta découpé en cubes.
Mais je trouve que la présentation est meilleure si le feta est servi à part dans une petite assiette ovale.
Vous pouvez aussi agrémenter en rajoutant du cocombre : l'éplucher, le couper en deux en longueur, puis en tranches fines.
Enfin, pour la décoration, rajouter quelques olives noires.
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